「加入一匙蠔油能夠讓肉更入味！」
「是素蠔油無法取代的味道！」
「家中必備調味醬料報你知！」
今天推薦給各位家中必備，
「李錦記舊庄特級蠔油」
簡單哥從小就看到這支蠔油在家中，
到現在也是我的料理常備品之一！
不管是醃、炒、滷、拌、蒸，
各種料理方式都非常適合！
真蠔油的鮮味能夠讓食材的風味大大提升！
今天的「蠔香蠔辣豆腐三層肉」下飯好料理簡單哥誠心推薦給各位！
（今日份量：4 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉三層肉 500克
👉板豆腐 200克
👉紫洋蔥 130克
👉辣豆瓣醬 50克
👉辣椒 20克
👉蠔油 3大匙 / 2大匙
👉醬油 1大匙
👉冰糖 20克
👉胡椒 1/8小匙
👉米酒 1大匙 / 1大匙
👉蔥 30克
👉水 350克
作法
步驟一
三層肉加入蠔油、醬油、米酒拌勻醃製
步驟二
熱鍋下油，加入豆腐煎至金黃瀝起
步驟三
原鍋下油，加入三層肉拌炒
步驟四
加入紫洋蔥、蔥段拌炒後，加入冰糖、辣豆瓣醬
步驟五
加入胡椒、米酒、蠔油拌炒後，加入水、板豆腐
步驟六
煮滾後轉中小火煨煮15分鐘，加入蔥、辣椒
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：飄香千里「古早味滷肉飯」膠質滿點一口一口都是肉香香到讓人扒三碗公都停不了！
滷肉很難做？
滷肉怎麼做才Q彈？
今天簡單哥就來教你們這一道
Q彈美味的【古早味滷肉飯】
（今日份量：2人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉三層肉 (300克)
👉紅蔥頭 (25克)
👉蒜頭 (20克)
👉醬油 (40克)
👉蠔油 (15克)
👉冰糖 (30克)
👉香菇 (10克)
👉米酒 (30克)
👉胡椒 (適量)
👉滷包 (1包)
👉蔥花 (30克)
🍴裝飾品🍴
👉糖心蛋 (1顆)
作法
步驟一
熱水中加入米酒、薑燙三層肉15分鐘再冰鎮起來
步驟二
下油後加入三層肉炒至金黃色
步驟三
炒至金黃色後加入冰糖上色
步驟四
加入紅蔥頭、蔥、蒜炒香再把香菇放進去拌炒
步驟五
將米酒、醬油、蠔油加進去拌炒後加入香菇水跟水
步驟六
把滷包、胡椒粉放進去拌一下後用小火慢燉
步驟七
慢燉20分鐘後把滷包取出便完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單