「簡單哥請教教消暑甜點？」
「請問杏仁可以豆腐怎麼料理？」
天然的尚好啊！
今天這道甜品啊非常的傳統
可以當下午茶點心、飯後甜點
健康又好吃，自己做最安心！
「杏仁豆腐」來拉！！
在這越來越熱的天氣你一定要學起來，
冰在冰箱，想吃的時候拿出來真的很幸福～
⛱簡單哥小前置：
杏仁需先浸泡在生飲水中約一小時。
🌈簡單哥小知識：南北杏仁的差異
北杏仁帶有苦味，又稱苦杏仁，普遍來說入中藥材使用，
而南杏仁又稱為甜杏仁，比較適合來做我們這道料理唷！
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉南杏仁 60克
👉吉利丁 4片/約15克
👉牛奶 250毫升
👉冰糖 50克
👉生飲水 350毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
將泡一小時的南杏仁打成奶狀
步驟二
拿一塊紗布過濾出杏仁水
步驟三
將吉利丁片泡在冰水裡，軟化後擠乾備用
步驟四
將杏仁水、牛奶、糖入鍋煮至邊緣冒泡，即可起鍋
步驟五
將吉利丁片放入450公克的杏仁奶裡攪拌至溶化
步驟六
將杏仁奶過篩，並放入冷藏凝固，即完成
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：暖身提神「薑汁撞奶」口裡綻放的濃郁！細緻滑順的圓舞曲！早餐下午茶的禦寒甜品！
「當薑汁遇到鮮奶會發生什麼事？」
「薑汁跟奶的比例什麼？」
在冷颼颼的寒冬，
若是能喝到暖呼呼的薑汁，
加上牛奶來提振精神，
讓我們身心都暖和起來了！
就變得超有活力的！
就是我們的「薑汁撞奶」啦！
薑汁與牛奶融合會變成極致滑順的口感
簡單哥就來教你如何做出「薑汁撞奶」吧！
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉老薑薑汁 45克
👉牛奶 270克
👉黑糖 40克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
把薑打成薑蓉，壓出薑汁備用
步驟二
薑汁攪拌均勻後，每杯放薑汁15克
步驟三
把牛奶、黑糖倒進去拌均勻後開火煮至微冒泡
步驟四
冒泡後關火，黑糖奶沖進去杯子裡上蓋十分鐘
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單