「透抽醃製的醬料有什麼?」

「裹粉均勻下去油炸才不鬆散!」

今天的炸法

吃起來就像是夜市標準的台式風味!

只是透抽更新鮮!

剛炸好的時候外酥內嫩

在家三五好朋友聚在一起

最適合端出這一盤好菜!

🌈簡單哥小知識:

透抽、花枝傻傻分不清楚?

透抽又名中卷,身形細長,鰭為大菱形;

而花枝又稱烏賊、墨魚,身體圓胖有花紋,鰭為波浪狀,體內有硬殼

牠們是不一樣的喔,大家這樣瞭解了嗎?

(今日份量:4人份)

🥣需要準備的材料🥣

👉透抽         2隻

👉椒鹽粉   1大匙

👉糖          適量

👉樹薯粉   適量

👉九層塔  10克

👉蒜泥      15克

👉薑泥      10克

👉醬油     1大匙

👉五香粉   適量

👉蛋          一顆

 

⚠️簡單哥小提醒⚠️

1大匙 = 1湯匙 = 15ml

1小匙 = 1茶匙 = 5ml


作法

步驟一

熱鍋熱油,透抽加入蒜泥、薑泥、醬油

步驟二

加入五香粉、椒鹽粉、糖、樹薯粉、蛋液拌勻

步驟三

將透抽均勻沾上樹薯粉,陸續補粉後放置反潮

步驟四

將透抽放入油鍋油炸,等定型後再輕攪拌

步驟五

透抽金黃浮起後,加入九層塔撈起即可

完成!

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往下看更多精彩內容:現代吃貨必看「糖醋油條」口感脆爽,濃郁酸甜,簡單作法讓你輕鬆好駕馭!

今天這道料理,據說劉德華超愛啊!

名字聽起來就令人口水直流,

油條是我早餐很喜歡吃的其中一個食物

加上我很愛的糖醋手法,

今天最重要的比例、以及步驟

你一定要學起來!

完美的糖醋醬跟油條,

結合在一起真的非常的美味啊!

(今日份量:3人份)

🥣需要準備的材料🥣

👉油條 2條

👉糖 40克

👉白醋 3大匙

👉水 3.5大匙

👉番茄醬 3.5大匙

👉太白粉 1小匙

👉鹽巴 適量

👉芝麻 1小匙

👉蔥花 5克

👉醬油 0.5大匙


作法

步驟一

倒入醋、水、醬油、番茄醬、糖、鹽、太白粉,並攪拌均勻

'

步驟二

將油條切至5~6公分的長度

步驟三

將油條放入氣炸烤箱裡,並逼出多餘的油

步驟四

將醬汁倒入鍋中,並煮至濃稠狀

步驟五

放入油條與醬汁拌炒

完成!

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