「如何讓醬汁更容易附著在百頁豆腐上？」
「完美比例讓你輕鬆做出美味料理！」
加了孜然的百頁豆腐，碰撞出誘人的味道！
就連隔著螢幕也會聞到香氣的料理
趕快來把簡單哥的私房料理學起來吧
🔅簡單哥小知識-孜然有什麼用途？🔅
⚡️用途：牛肉、羊肉也常用於孜然去料理，
因為孜然可以去除腥味、異味的作用很強，
而獨特的香氣成為許多菜餚，不可或缺的重要調味！
咖哩也很常用到孜然唷，而且還有烤肉也很常使用，
孜然與醬料結合非常的對味！
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉百頁豆腐 2塊
👉雞蛋 1顆
👉蒜頭 20 克
👉蔥 25克
👉孜然 1/2小匙
👉芝麻 1小匙
👉蠔油 1大匙
👉醬油 1大匙
👉糖 1/2小匙
👉辣椒粉 1/2小匙
👉鹽巴 適量
👉米酒 3大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
把油預熱後，將蔥白、蒜頭、孜然粉、芝麻、辣椒粉、糖、鹽巴倒進碗裡
步驟二
將熱油倒進去碗裡並攪拌均勻
步驟三
把醬油、米酒、蠔油倒進去後繼續攪拌
步驟四
打發一顆蛋後，把蛋液均勻淋到百頁豆腐上
步驟五
下油熱鍋，把豆腐煎至兩面金黃
步驟六
豆腐兩面金黃後下醬料並且將豆腐翻面
步驟七
關小火並上蓋煨煮兩分鐘後撒上蔥花便完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：家常必備的「醬燒雞蛋豆腐」焦香軟嫩口感滑順醬汁無敵下飯 豆腐料理作法簡單魅力無法擋！
「還在煩腦今晚煮什麼料理嗎？」
「豆腐還能怎麼變？」
豆腐是一個非常營養的食材，
其實簡單哥很注重身體健康，
除了今年養成的每天喝兩杯牛奶的習慣，
更注重每道菜的營養價值！
今天這道料理真的非常營養好吃！
加上用上雞蛋豆腐
更加的滑嫩順口！
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞蛋豆腐 2盒
👉薑泥 5克
👉蔥花 10克
👉辣椒 15克
👉番茄醬 2大匙
👉醬油 2大匙
👉醬油膏 1大匙
👉糖 適量
👉胡椒 適量
👉水 2大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
加入水、糖、白胡椒、醬油膏、薑泥均勻攪拌
步驟二
將雞蛋豆腐下鍋煎至六面金黃
步驟三
下爆香料，辣椒、蔥及醬汁，並開小火煨煮
步驟四
撒上剩下的辣椒和蔥做裝飾
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單