「要怎麼做才可以鎖住雞汁精華？」
「黃金燜煮時間讓雞肉非常的滑嫩！」
懶人一定要學會這道料理，
簡單、輕鬆、容易上手！
🔅簡單哥小知識-如何使雞肉滑嫩更有彈性？🔅
⚡️涼拌料理：雞肉燙完起鍋後，若要涼拌，建議使用生飲水冰鎮！
⚡️二次烹調：若還需繼續烹調，可使用涼水沖洗
此兩種方法的目的，皆是為了使雞肉更有彈性、口感。
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞腿 3支
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉香菜 7克
👉蠔油 1大匙
👉醬油 2大匙
👉芝麻 1小匙
👉米酒 2大匙
👉香油 2瓶蓋
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉糖 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
水滾加入鹽巴、米酒後放入雞腿煮開蓋五分鐘
步驟二
關火上蓋燜十二分鐘後把雞腿取出冰鎮
步驟三
將蠔油、醬油、芝麻、鹽巴、糖、白胡椒、香油拌勻
步驟四
把雞腿肉剝開，撕成一絲絲或塊狀拌勻
步驟五
最後加入香菜、辣椒、蒜頭拌勻即美味完成
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：嫩香好滋味「味噌雞腿飯」口水直流超享受！簡單無難度就能抓住全家大小味蕾 小孩也超級愛吃！
「天氣漸漸變熱胃口也慢慢變差？味噌雞腿香味讓你垂涎三尺」
「味噌雞肉居然味道這麼棒！一道料理解決一餐好方便！」
單吃也超讚，解決天氣熱食慾不振的你！
這是簡單哥的小秘訣，輕鬆讓你學會！
✨你可以學到✨
👉如何最簡單運用味噌料理
👉時蔬青菜拌炒步驟眉角多多啊！
（今日份量： 1-2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞腿 2片
👉味噌 20克
👉洋蔥 90克
👉甜豆 45克
👉紅蘿蔔 70克
👉高麗菜 100克
👉辣椒 10克
👉醬油 3大匙
👉米酒 2大匙
👉味醂 2大匙
👉水 4大匙
👉蒜泥 20克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
雞腿肉加入鹽巴、白胡椒攪拌後備用
步驟二
將醬油、味醂、米酒、水、蒜泥、味噌拌勻
步驟三
先將雞腿肉下鍋煎至金黃色瀝乾備用
步驟四
洋蔥翻炒後下甜豆、紅蘿蔔炒過
步驟五
下高麗菜拌炒後加入雞肉翻炒一下
步驟六
慢慢加入剛剛調的醬汁等待縮汁約五分鐘
步驟七
轉大火下辣椒，拌炒後即可美味上桌
完成!
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