「粉絲這樣做才能晶瑩剔透！」
「牛肉要怎麼醃製才會滑嫩？」
這幾天天氣真的突然好冷！
不想大盤小盤的還要洗碗？
一道料理簡單輕鬆解決掉你的一餐！
✨你可以學到✨
👉怎麼讓粉絲Q彈滑順
👉牛肉怎麼做更軟嫩入味
（今日份量： 3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉牛板腱 230克
👉粉絲 1.5球
👉蒜 20克
👉蔥 25克
👉辣椒 10克
👉蠔油 3大匙
👉醬油 1大匙
👉米酒 2大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉太白粉 1大匙
👉糖 適量
👉洋蔥 90克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
⛱簡單哥小前置：
⭐️粉絲用冷水泡1小時
作法
步驟一
加入米酒、蠔油、太白粉、油醃製牛肉
步驟二
下油熱鍋再下牛肉炒至半熟後裝起來
步驟三
熱鍋下油再下洋蔥、蒜頭、蔥炒香
步驟四
加入400毫升的水、蠔油、米酒、清醬油、鹽巴、胡椒、糖拌均勻後讓它滾起
步驟五
滾起後加入粉絲煨煮，讓粉絲更入味
步驟六
加入牛肉後燜一分鐘加入蔥花、辣椒即美味完成
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：媲美台南「牛肉湯」清甜順口回味無窮 簡單哥將美味關鍵告訴你！原來一點都不難！
「入秋好想來碗清湯補補身子！」
「不想再排隊排好久了？」
跟著做絕對成功！
輕鬆做出美味牛肉湯！
去台南必吃的一個美食，
每次出去玩回家都會念念不忘，
就算是大排長龍也要吃到！
今天在家輕鬆做！
方便跟美味兼具的一道料理
（今日份量：3人份）
🥩需要準備的材料🥩
👉 牛肉 250克
👉白蘿蔔 半條
👉洋蔥 半顆
👉鹽巴 適量
👉白胡椒粒 10克
👉米酒 0.8大匙
👉水 2300 c.c
🥘需要準備的裝飾食材🥘
👉蔥 10克
👉薑絲 30克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
冷水下蘿蔔、白胡椒粒、牛肉筋膜、米酒等待水滾
步驟二
將洋蔥拿去烤箱烤至微焦
步驟三
將鍋裡雜質稍微撈些起來，下剛剛烤過的洋蔥開小火煮約1小時
步驟四
將剛燉的菜濾掉後加鹽巴攪拌均勻，將湯倒入生牛肉中
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單