「湯圓要用什麼粉做？」
「傳統湯圓要怎麼做？」
冬至大家都會吃什麼呢？
相信湯圓是大部份人的首選，
今天跟大家分享紅白湯圓怎麼做！
想知道紅湯圓怎麼上色最健康，
你一定不能錯過這次的分享了
（今日份量：湯 6 人份、湯圓12人份）
🥣需要準備的材料🥣
---紅湯圓---
👉糯米粉 100克
👉熱水80度 76毫升
👉紅趜粉 半小匙
---白湯圓---
👉糯米粉 100克
👉熱水80度 76毫升
---甜湯---
👉桂圓 90克
👉二砂 100克
👉紅棗 12克
👉水1000毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
把水煮到冒煙約80度，倒到糯米粉裡面攪拌
步驟二
將麵團揉均勻後蓋起來醒麵團
步驟三
把紅麴粉倒進生飲水裡面泡一下
步驟四
把水倒到糯米粉繼續攪拌揉成麵團後醒一下
步驟五
將二砂煮至冒泡，慢慢倒水下去
步驟六
攪拌均勻後加入紅棗、水滾後加入桂圓
步驟七
先預熱一鍋水，把麵團搓成條切成一顆顆
步驟八
灑上麵粉後揉成湯圓形狀
步驟九
水滾後把湯圓煮熟再加入甜湯即美味完成
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：Q心跳動彈牙「手工芋圓」冷熱皆宜晶瑩飽滿 健康讓人停不下來的口感大人小孩都超愛！
「如何將芋圓煮的Q彈？」
「黑糖薑汁水的完美比例？」
天氣熱吃冷的 冷天吃熱的！
漂亮的色澤讓你食慾滿點！
人人都愛上Ｑ彈的口感
簡單哥帶大家做手工芋圓
再次與家人一起做手工點心！
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉芋頭 150克
👉樹薯粉 70/70克
👉糖 25/25克
👉水 400克
👉黑糖 40克
👉薑 10克
👉地瓜 250克
👉紫地瓜 50克
作法
步驟一
將地瓜、紫地瓜、芋頭切片蒸熟
步驟二
開火冷鍋加入薑、黑糖炒香
步驟三
黑糖焦化後加入水煮滾，關小火調味備用
🥣地瓜圓製作方法🥣
步驟一
地瓜片加入糖搗碎拌勻，加入一半樹薯粉攪拌
步驟二
開始揉成團，加入少許黑糖水陸續揉團
步驟三
搓長條並切塊，表面撒上少許樹薯粉
🥣芋圓製作方法🥣
步驟一
將芋頭、紫地瓜片加入糖拌勻，加入樹薯粉攪拌
步驟二
開始揉成團，加入少許黑糖水陸續揉團
步驟三
搓長條並切塊，表面撒上少許樹薯粉
步驟四
煮滾水，芋圓抖去散粉後下鍋蓋鍋蓋
步驟五
滾水之後，再次加入水等至煮滾
步驟六
煮滾後撈起，加入冰水冰鎮後，加入黑糖水
完成!
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