「溫度驟降，如果能來一碗熱湯該有多好？」
「薑母鴨的湯頭好難，請問有沒有簡單的做法？」
最近簡單哥在路上啊
常常聞到很香很濃郁的中藥湯頭
就是台灣熱門鍋物之一的「薑母鴨」啊！
但是一到冬天越冷啊越排隊
排完那長長的人龍 簡單哥都快冷死了
排隊人數簡直爆炸多啊
所以簡單哥就想感脆回家煮一鍋
和家人圍在一起溫暖的吃
也非常幸福啊！
那今天趕快來教大家做這鍋
滋補又實在的「薑母鴨」吧！
（今日份量：6人份）
🍲要準備的材料🍲
👉鴨腿 750克
👉薑 140克
👉紅棗 35克
👉麻油 5大匙
👉米酒 2大匙
👉薑母鴨藥包 1包
👉高麗菜 400克
👉金針菇 一把
👉辣豆瓣 25克
👉豆腐乳 50克
👉鹽巴 適量
👉豆皮 80克
👉糖 1小匙
👉水 1500毫升
作法
步驟一
先將鴨肉下鍋川燙後，再用清水清洗
步驟二
冷油煸炒薑塊
步驟三
濾掉一些油，將鴨肉下鍋翻炒，並加入麻油
步驟四
加米酒、水、紅棗、薑母鴨中藥包一起煮滾
步驟五
將豆腐乳、辣豆瓣醬、糖、薑母鴨高湯攪拌均勻
步驟六
加鹽調味，高麗菜鋪底，並依個人喜好加入食材
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單