「麵團最好吃的完美時機!」
「蔥油餅要鬆軟一定要這樣!」
不論何時何地吃都超美味!
早餐店及宵夜都有它的蹤跡
今天自己動手做這道古早味料理
一直拿著吃完全停不下來啊!
(今日份量:3大片)
🥣需要準備的材料🥣
※ 麵團中筋麵粉 500克
溫水 350克
鹽巴 適量
※蔥油餅
蔥花 80克
鹽巴 適量
油 適量
豬油 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
倒入中筋麵粉、溫水、鹽巴,攪拌至表面光滑
步驟二
使用濕抹布蓋著醒麵團20分鐘
步驟三
抹一點油到桌上避免分割麵團時黏桌子
取一個麵糰後將剩下的用濕抹布蓋著
步驟四
桿平麵團後抹上沙拉油、鹽巴抹均勻
步驟五
加入蔥花、捲好避免蔥花掉出來
步驟六
捲好的麵團壓平後拿去煎
步驟七
一面煎至金黃色後翻面後上蓋煎至金黃色
步驟八
兩面金黃後摔一下蔥油餅讓它更蓬鬆
步驟九
摔完後加油煎至酥脆即美味完成
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容:「麵線煎餅」好吃到停不下來鹹香脆嫩一次滿足! 簡單步驟當早餐、點心非常適合!
『麵線翻面秘訣大公開!』
要怎麼做才會【外皮香脆,裡面軟嫩】呢?
簡單哥撇步通通交給你!
麵線不只能煮湯、做拌麵,
趕快來學這道充滿麻油香氣的創意料理「麵線煎餅」
征服家人朋友的胃!
(今日份量:3-4人份)
🥣準備的材料🥣
👉麵線 2束(180克)
👉蛋 3顆
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉蔥 20克
👉高麗菜 50克
👉蒜泥醬油 適量
👉黑麻油 3大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
加入蛋、鹽巴、胡椒、蔥攪拌均勻
步驟二
水滾加入麵線煮熟後撈起瀝乾
步驟三
淋上麻油攪拌均勻
步驟四
熱鍋下油,將麵線煎至兩面定形
步驟五
下油,將蛋液煎至半熟後加入麵線煎熟
步驟六
最後加入蒜蓉醬、高麗菜絲折起來切塊即可完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單