「如何把苦味降低？」
「要怎麼做才會鮮綠呢？」
我非常喜歡吃脆脆的菜，
這種菜吃起來過癮，
不小心就快吃完了，
這藏了好多小撇步啊！
趕快一起學起來！
（今日份量：4-5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉長年菜 330克
👉蒜頭 25克
👉薑 15克
👉枸杞 6克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉米酒 1.5大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
✨枸杞可以先用米酒浸泡✨
作法
步驟一
滾水加鹽後下長年菜等待水滾後撈起
步驟二
將長年菜泡入冰水
步驟三
熱鍋下油加入蒜頭、薑炒香後下長年菜
步驟四
加泡過米酒的枸杞後拌炒均勻
步驟五
加鹽巴、白胡椒調味即可美味上桌
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：「辣炒雪裡紅」鹹到脆爽剛好的味道超級正點！就算只有這麼一道菜配飯也超級夠味！
「雪裡紅不死鹹的處理方式」
「雪裡紅是什麼菜做的？」
這道料理許多媽媽們一定都知道
炒這個一定是配白飯必備
自由度超高！想加什麼料可以自己搭！
爽脆又帶有特殊香氣
只想把眼前的飯吃光光！
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雪裡紅 350克
👉絞肉 150克
👉蒜頭 25克
👉辣椒 15克
👉米酒 2大匙
👉糖 1小匙
👉胡椒 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥨簡單哥小前置🥨
先將現成的雪裡紅過水數遍，將多餘的鹽分沖掉
作法
步驟一
熱鍋下油，加入絞肉炒至出油
步驟二
加入蒜頭爆香後，加入雪裡紅拌炒
步驟三
加入米酒、糖、胡椒拌炒
步驟四
最後加入辣椒炒熟即可
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單