「雪裡紅不死鹹的處理方式」

「雪裡紅是什麼菜做的?」

這道料理許多媽媽們一定都知道

炒這個一定是配白飯必備

自由度超高!想加什麼料可以自己搭!

爽脆又帶有特殊香氣

只想把眼前的飯吃光光!

(今日份量:4人份)

🥣需要準備的材料🥣

👉雪裡紅  350克

👉絞肉      150克

👉蒜頭      25克

👉辣椒      15克

👉米酒      2大匙

👉糖          1小匙

👉胡椒      適量

⚠️簡單哥小提醒⚠️

1大匙 = 1湯匙 = 15ml

1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥨簡單哥小前置🥨

先將現成的雪裡紅過水數遍,將多餘的鹽分沖掉


作法

步驟一

熱鍋下油,加入絞肉炒至出油

步驟二

加入蒜頭爆香後,加入雪裡紅拌炒

步驟三

加入米酒、糖、胡椒拌炒

步驟四

最後加入辣椒炒熟即可

完成!

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往下看更多精彩內容:酸中回甘「酸菜白肉鍋」簡易湯底自己做 健康家人吃得安心每一口的滋味都暖暖滋味真幸福!

「酸酸的湯頭就令人口水直流!」

「白肉沾上蒜蓉醬汁完美搭配!」

這道料理是簡單哥大家庭裡面七月份投稿的前三名!

先跟大家說聲抱歉現在才出,

因為實在有太多眉角要解決以及簡化的,

不過簡單哥嘗試了好久終於做出令我自己滿意的湯頭!

一不小心就扒了好幾碗飯,

跟著團隊一起圍著酸菜白肉鍋吃飯,

真的很幸福喔!

(今日份量:8人份)

🥣需要準備的材料🥣 

👉三層肉 500克

👉酸白菜絲 500克

👉薑 20克

👉花椒 10粒

👉蒜頭 20克

👉八角 2粒

👉胡椒 適量

👉鹽巴 適量

⬇️⬇️⬇️配料⬇️⬇️⬇️

👉蔥花 20克

👉板豆腐 1塊

👉豆皮 50克

👉蝦子 8隻

👉蛤蠣 200克


作法

步驟一

三層肉皮片朝下加入水、花椒粒、薑等至水滾

步驟二

將剛熬的高湯過濾掉以及三層肉拿去冰

步驟三

酸菜炒乾下油、蒜頭炒過後下高湯以及水

步驟四

等待水滾後加入鹽、白胡椒調味

步驟五

加入配料豆皮、豆腐、蛤蠣、蝦、三層肉

完成!

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