「雪裡紅不死鹹的處理方式」
「雪裡紅是什麼菜做的?」
這道料理許多媽媽們一定都知道
炒這個一定是配白飯必備
自由度超高!想加什麼料可以自己搭!
爽脆又帶有特殊香氣
只想把眼前的飯吃光光!
(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉雪裡紅 350克
👉絞肉 150克
👉蒜頭 25克
👉辣椒 15克
👉米酒 2大匙
👉糖 1小匙
👉胡椒 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥨簡單哥小前置🥨
先將現成的雪裡紅過水數遍,將多餘的鹽分沖掉
作法
步驟一
熱鍋下油,加入絞肉炒至出油
步驟二
加入蒜頭爆香後,加入雪裡紅拌炒
步驟三
加入米酒、糖、胡椒拌炒
步驟四
最後加入辣椒炒熟即可
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容:酸中回甘「酸菜白肉鍋」簡易湯底自己做 健康家人吃得安心每一口的滋味都暖暖滋味真幸福!
「酸酸的湯頭就令人口水直流!」
「白肉沾上蒜蓉醬汁完美搭配!」
這道料理是簡單哥大家庭裡面七月份投稿的前三名!
先跟大家說聲抱歉現在才出,
因為實在有太多眉角要解決以及簡化的,
不過簡單哥嘗試了好久終於做出令我自己滿意的湯頭!
一不小心就扒了好幾碗飯,
跟著團隊一起圍著酸菜白肉鍋吃飯,
真的很幸福喔!
(今日份量:8人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉三層肉 500克
👉酸白菜絲 500克
👉薑 20克
👉花椒 10粒
👉蒜頭 20克
👉八角 2粒
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
⬇️⬇️⬇️配料⬇️⬇️⬇️
👉蔥花 20克
👉板豆腐 1塊
👉豆皮 50克
👉蝦子 8隻
👉蛤蠣 200克
作法
步驟一
三層肉皮片朝下加入水、花椒粒、薑等至水滾
步驟二
將剛熬的高湯過濾掉以及三層肉拿去冰
步驟三
酸菜炒乾下油、蒜頭炒過後下高湯以及水
步驟四
等待水滾後加入鹽、白胡椒調味
步驟五
加入配料豆皮、豆腐、蛤蠣、蝦、三層肉
完成!
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