「入秋料理該吃什麼呢？」
「這時候吃一鍋暖暖的飯，實在好幸福！」
濃濃的麻油香
均勻的拌著Q彈的白米飯
入口後雞肉和香菇的香味
刺激著的味蕾
所以簡單哥非常想和大家
分享這道幸福的料理
趕快跟著簡單哥一起做料理吧！
（今日份量：2人份）
🥣麻油雞煲飯 的食材🥣
👉雞腿 2支
👉乾香菇 15克
👉薑 10克
👉蔥 10克
👉麻油 2大匙
👉醬油 30克
👉蠔油 1.4大匙
👉糖 20克
👉太白粉 8克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉米 1.5半
👉水 約2杯
(米和水比例＝1:1.3)
🥣醬汁 的食材🥣
👉醬油 10克
👉蠔油 1小匙
👉糖 5克
作法
步驟一
放入雞與香菇，加醬油、蠔油、鹽、胡椒、太白粉、糖拌勻
步驟二
米和水的比例1:1.3，將生米浸泡1小時
步驟三
冷油冷鍋，把薑煸香後，加入些許麻油
步驟四
加入事先浸泡過的米和水，並蓋上蓋子煮滾
步驟五
水的高度約與米平行後，加入雞肉和香菇，煮十分鐘
步驟六
開火，燜煮十分鐘：關火，燉燜十五分鐘
步驟七
加入水、醬油、蠔油、糖，煮滾拌勻
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：舌尖上的眷戀「香菇蒸滑雞」菇鮮肉香的口感 港式經典家庭料理大小孩也愛吃！沒想到這麼簡單！
「還在想今晚怎麼配菜嗎？」
「今晚來學怎麼做出最滑嫩的滋味！」
香菇與雞就是絕妙的搭配
雞的鮮味與香菇的香氣
讓你無限的回味！
超簡單的步驟
教你來做最嫩的雞
重現這道港式經典的家庭料理
學會沒有人不愛吃這道
【香菇蒸滑雞】
（今日份量：5人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉帶骨雞腿 2支
👉香菇 70克
👉蒜頭 25克
👉蔥 25g
👉蠔油 2大匙
👉香油 1小匙
👉醬油 1.5大匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉糖 1大匙
👉太白粉 2大匙
作法
步驟一
將香菇放入鍋中燙約30秒後，起鍋備用
步驟二
加入蒜、蔥、醬油、糖、鹽、香油、太白粉、蠔油
步驟三
將香菇加入醃雞肉內拌勻
步驟四
將香菇和醃製好的雞肉，下鍋蒸煮
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單