「脆瓜怎麼醃才會上色?」

「怎麼做才不會軟爛?」

從小到大吃稀飯一定不能少的配料之一

就是鼎鼎大名的「醃脆瓜」啦!

也有人叫它「黑瓜」,

相信大家都不陌生吧!

今天簡單哥就來教大家

自己做更健康!

在家也能輕鬆做、簡單吃的「自製脆瓜」!

(今日份量:3人份)

🥒『自製脆瓜』需要準備的材料🥒 

👉小黃瓜 3 根

👉醬油 10大匙

👉冰糖 130克

👉白醋 5.5大匙

👉水 10大匙

👉辣椒 20克

⚠️簡單哥小提醒⚠️

1大匙 = 1湯匙 = 15ml

1小匙 = 1茶匙 = 5ml


作法

步驟一

加入醬油、水、醋、冰糖煮滾

步驟二

加入小黃瓜滾15分鐘後撈起,再用電風扇吹涼(此步驟重複三次)

步驟三

第三次煮滾時加入辣椒,一樣滾15分鐘後撈起後吹涼

步驟四

將小黃瓜和醬汁倒入乾淨的玻璃罐內即可完成

完成!

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往下看更多精彩內容:「醋溜白菜」酸甜入味爽口清脆鮮甜美味真的有夠開胃 光這一道就能秒殺好幾碗白飯!

沒胃口吃什麼最開胃?

大魚大肉想解膩怎麼辦?

今天簡單哥來教你們一道

酸酸甜甜,口感爽脆

又開胃的這一道【醋溜白菜】

(今日份量:2-3人份)

🍴需要準備的材料🍴

👉白菜 400克

👉乾辣椒 10克

👉蒜頭 25克

👉蔥段 20克

👉醬油 1.5大匙

👉黑醋 2.5大匙

👉糖 2大匙

👉太白粉 1大匙

👉胡椒 適量

👉鹽巴 適量

⚠️簡單哥小提醒⚠️

1大匙 = 1湯匙 = 15ml

1小匙 = 1茶匙 = 5ml


作法

步驟一

加入烏醋、醬油、糖、太白粉拌勻

步驟二

熱鍋下油加入白菜梗炒香

步驟三

加入乾辣椒、蒜頭、蔥小火炒香

步驟四

加入剛才炒好的白菜梗及白菜葉下鍋炒

步驟五

加入鹽巴、白胡椒調味

步驟六

加入調好的醋溜醬汁下鍋翻炒

步驟七

加入蔥段配色即可起鍋

完成!

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