「珍珠如何保持同一個大小？」
「最強黑糖醬汁與珍珠的融合！」
濃醇的黑糖珍珠與牛奶最美的交織曲
深受大家喜愛的飲品！親自帶你做出
純手工又Q彈的【黑糖珍珠鮮奶】！
（今日份量：珍珠3人份）
🥣需要準備的材料🥣
🔽🔽🔽珍珠🔽🔽🔽
👉黑糖 80克 （Brown Sugar 80g）
👉水 90毫升 (Water 90ml）
太白粉 (Potatostarch/75g/75g=150g)
第一次 75克
第二次 75克
沾粉用 適量
🔽🔽🔽黑糖水🔽🔽🔽
👉黑糖 100克 （Brown Sugar 100g）
👉水 350克 (Water 350ml）
👉牛奶 適量 (Milk Q.S.)
作法
步驟一
加入水、黑糖、等待煮滾後關火加入第一碗太白粉
步驟二
煮至黏稠後加入第二碗太白粉，攪拌均勻
步驟三
倒出麵團後搓均勻，蓋起來醒一下麵團
步驟四
桿平麵團
步驟五
戳出珍珠後沾一點太白粉揉成麵團
步驟六
珍珠倒進去攪至水滾後轉小火上蓋等15分鐘
步驟七
關火後撈出珍珠冰鎮
步驟八
加入水、黑糖攪拌至溶化後煮滾下珍珠至濃稠
步驟九
隔著冰塊水等待珍珠降溫後加入鮮奶即可美味完成
完成！
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