免油炸【唐揚豆腐】健康美味!秒殺完食!

「每次上桌都被搶完的一道料理」

「日式料理店每次都要必點」

簡單哥來告訴你!

如何用最簡單、健康的方式

做出「唐揚豆腐」

在家也能不求人的吃到!

(今日份量:4 人份)

🥣「唐揚豆腐」需要準備的材料🥣 

👉嫩豆腐  2盒

👉太白粉  50克

👉蛋  1顆

👉麵包粉  40克 

🥣「醬料」需要準備的材料🥣 

👉醬油  2大匙

👉味醂  2大匙

👉水  1大匙

🥣裝飾調味🥣

👉柴魚  適量

👉海苔  適量

👉七味粉  適量

👉蔥花  15克

👉蘿蔔泥   20克

⚠️簡單哥小提醒⚠️

1大匙 = 1湯匙 = 15ml

1小匙 = 1茶匙 = 5ml


作法

步驟一

將豆腐依序裹上太白粉、蛋液、麵包粉

步驟二

將豆腐靜置稍微受潮後擺入鍋內噴點油

步驟三

氣炸鍋180度10分鐘後翻面再10分鐘

步驟四

醬汁調製-將醬油、水、味醂混合等滾起來關火

步驟五

將柴魚、海苔、七味粉、蔥花分別灑上方即可完成

完成!

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往下看更多精彩內容:「蔥燒煎蛋豆腐」豆腐與蛋的組合軟嫩蛋香讓人一口接一口 每口都吃得到滑嫩Q彈得滋味讓人受不了!

很多人都請簡單哥來製作

材料簡單

但市面上很少出現的料理

今天我就教大家一道

我自己的拿手菜!

用大家最愛的蛋

搭配滑嫩的豆腐

加上蔥燒的醬汁

來完成這道【蔥燒煎蛋豆腐】

(今日份量:5人份)

🍴需要準備的材料🍴

👉雞蛋豆腐 1盒

👉蛋 3顆

👉蔥 40g

👉辣椒 10g

👉豆豉 15g

👉醬油 1.5大匙(20g)

👉蠔油 1大匙(15g)

👉糖 2小匙(10g)

👉鹽 適量

👉胡椒 適量

⚠️簡單哥小提醒⚠️

1大匙 = 1湯匙 = 15ml

1小匙 = 1茶匙 = 5ml


作法

步驟一

將蛋打勻,加入白胡椒、鹽巴調味。

步驟二

熱鍋下油,將雞肉豆腐及蛋液加入。

步驟三

待蛋液定型,將其翻面續煎。

步驟四

熱鍋下油加入蔥段爆香。

步驟五

關火加入豆豉、醬油、蠔油、糖、水後開火。

步驟六

將蛋放入調製好的醬汁中煮滾。

步驟七

將辣椒及蔥綠放入,上蓋悶煮。

完成!

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