「想吃到特別的蚵仔料理？」
「要如何做出與蚵仔美味搭配的醬料！」
蚵仔飽滿鮮味，油條金黃香脆
絕對能激盪出不同以往的層次感
再加上豆鼔和醬油帶來的回甘味
簡直是生活不能缺少的滋味啊
快來跟我一起學這道「油條蚵仔」！
（今日份量：3人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉蚵仔 1包
👉蒜頭 20克
👉辣椒 10克
👉油條 半根
👉醬油 1.5大匙
👉蠔油 1.5大匙
👉米酒 1大匙
👉蔥 25克
👉糖 1小匙
👉地瓜粉 適量
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
作法
步驟一
用180度氣炸油條8分鐘後裝盤備用
步驟二
鋪一層地瓜粉放上蚵仔再灑上地瓜粉
步驟三
沾粉後拿去燙熟蚵仔，浮起來即可撈起備用
步驟四
將蔥跟蒜頭炒香後下醬油、醬油膏
步驟五
下鹽巴、糖、白胡椒、米酒拌炒後下蚵仔
步驟六
再下辣椒跟蔥拌均勻即可美味完成
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：入口即化「蛤蠣蒸蛋」鮮嫩滑溜口口鮮甜 簡單做法讓愛吃蛤蠣的你ㄧ定要做做看 連小孩也會搶著吃！
布丁口感的古溜滋味！
簡單哥輕鬆帶你做～
彈指之間做出全家都愛的料理！
每口都品嚐得到蛋香味跟蛤蠣味！
真的越吃越過癮啊！
（今日份量：4人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉蛋 2顆
👉蛤蠣 560g
👉水 145g
👉蒸魚醬油 15g
👉香油 適量
👉薑 5g
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蔥花 5g
作法
步驟一
水中加鹽等待水滾加蛤蠣等蛤蠣煮開
步驟二
蛤蠣煮開後分別撈起放一旁備用
步驟三
加入水、蛋、薑末、白胡椒、鹽巴攪拌均勻
步驟四
將蛤蠣鋪滿在碗盤再加入剛攪拌好的蛋液
步驟五
用噴槍或湯匙弄掉泡沫，蛋蒸10分鐘
步驟六
加入剛備用的蛤蠣精華、醬油、香油等待水滾
※蛤蠣精華是我們剛剛煮蛤蠣的湯頭
步驟七
將剛剛煮滾好的醬汁淋到蛋上
完成！
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