「韭菜如何炒的鮮嫩不澀苦?」

「加這個OO層次更加一味!」

每次翻面都不完整!

有個小撇步一定要學!

韭菜加蛋最對味!

韭菜強烈的氣味一消而散!

香噴噴又簡單的調味,

變成大家愛吃的最強家常菜!

(今日份量: 4人份)

🥣需要準備的材料🥣 

👉韭菜 135克

👉蝦皮 15克

👉蛋      5顆

👉鹽巴  適量

👉胡椒  適量


作法

步驟一

蛋打入碗中攪拌,並加入鹽、胡椒拌勻

步驟二

熱鍋下油,加入蝦米炒香後,加入韭菜拌炒

步驟三

將炒料到入備用的蛋液中拌勻

步驟四

熱鍋下油,倒入蛋液,轉小火蓋鍋蓋燜熟

步驟五

使用鍋蓋翻面,將另一面煎熟即可

完成!

跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單

👉訂閱簡單哥 

👉按讚分享簡單哥

👉追蹤簡單哥IG

👉簡單哥大家庭 

往下看更多精彩內容:「蔥燒煎蛋豆腐」豆腐與蛋的組合軟嫩蛋香讓人一口接一口 每口都吃得到滑嫩Q彈得滋味讓人受不了!

很多人都請簡單哥來製作

材料簡單

但市面上很少出現的料理

今天我就教大家一道

我自己的拿手菜!

用大家最愛的蛋

搭配滑嫩的豆腐

加上蔥燒的醬汁

來完成這道【蔥燒煎蛋豆腐】

(今日份量:5人份)

🍴需要準備的材料🍴

👉雞蛋豆腐 1盒

👉蛋 3顆

👉蔥 40g

👉辣椒 10g

👉豆豉 15g

👉醬油 1.5大匙(20g)

👉蠔油 1大匙(15g)

👉糖 2小匙(10g)

👉鹽 適量

👉胡椒 適量

⚠️簡單哥小提醒⚠️

1大匙 = 1湯匙 = 15ml

1小匙 = 1茶匙 = 5ml


作法

步驟一

將蛋打勻,加入白胡椒、鹽巴調味。

步驟二

熱鍋下油,將雞肉豆腐及蛋液加入。

步驟三

待蛋液定型,將其翻面續煎。

步驟四

熱鍋下油加入蔥段爆香。

步驟五

關火加入豆豉、醬油、蠔油、糖、水後開火。

步驟六

將蛋放入調製好的醬汁中煮滾。

步驟七

將辣椒及蔥綠放入,上蓋悶煮。

完成!

跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單

👉訂閱簡單哥 

👉按讚分享簡單哥

👉追蹤簡單哥IG

👉簡單哥大家庭