「破布子如何蒸魚？」
「調出完美的蒸魚醬汁」
只要學會這些步驟
好多魚都能用破布子
蒸出又香又鮮美的好味道！
醬汁受用無窮！
（今日份量： 4人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉破布子 (80克)
👉鱈魚 (1片)
👉醬油 (1.5大匙)
👉香油 (1小匙)
👉鹽巴 (適量)
👉胡椒 (適量)
👉薑 (25克)
👉蔥 (35克)
👉辣椒 (10克)
👉米酒 (1.5大匙)
作法
步驟一
燒一鍋水，鱈魚上層抹上鹽巴和白胡椒
步驟二
盤上放三根蔥，鱈魚翻面再塗抹調味料
步驟三
醬汁放入香油、米酒、醬油、破布子(捏破)拌勻
步驟四
醬汁淋上鱈魚，擺上薑絲後入鍋蒸熟
步驟五
開鍋蓋，鱈魚放上辣椒、蔥，上蓋再蒸一分鐘
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：教你做出料多豐富的鮮甜「砂鍋魚頭」好滋味！過年過節煨出一鍋溫暖全家人的身與心
簡單哥來教大家做一道
母親節聚餐可以吃的大料理！
就是鼎鼎大名的【沙鍋魚頭】！
這道菜學起來
端上母親節聚餐的餐桌
餐桌一下就豐盛了起來～
那我們現在就開始做吧！
🍴需要準備的材料🍴
👉鰱魚頭 1隻
👉大白菜 1顆
👉豆皮 60g
👉豆腐 1塊
👉金針菇 1包
👉黑木耳 100g
👉三層肉 300g
👉蒜頭 30g
👉辣椒 30g
👉蒜苗 40g
👉米酒 30g
👉扁魚 25g
👉薑 30g
👉低筋麵粉 50g
🍴需要準備的調味料🍴
👉沙茶 40g
👉蠔油 40g
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
作法
步驟一
將鰱魚頭用米酒、鹽巴、胡椒去腥
步驟二
平均裹上低筋麵粉
步驟三
分別將扁魚和鰱魚頭入油鍋半煎炸
步驟四
捏碎扁魚後換上砂鍋熱鍋下油
步驟五
爆香薑、蒜、蒜苗、三層肉、大白菜梗
.
步驟六
加入沙茶、蠔油炒香後加水、白菜煮滾
步驟七
加入扁魚後繼續悶煮
步驟八
放入鰱魚頭、火鍋料、辣椒、蒜苗後蓋鍋蓋悶煮滾
步驟九
加入鹽巴、白胡椒、米酒繼續悶煮
步驟十
最後再加入一勺沙茶醬味道更升級！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單