天氣太熱吃不下飯？
又不想吃熱騰騰的湯麵怎麼辦？
鹽水雞是你不錯的選擇！
如何煮出鮮嫩多汁的雞肉呢？
另外，今天鹽水雞的醬汁配方大公開！
讓你可以吃到清涼爽口的冷料理
一口接一口超刷嘴！
（今日份量：4人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉雞腿/雞胸肉 2副
👉筍片 100g
👉青花菜 100g
👉玉米筍 80g
👉小黃瓜 45g
👉辣椒 10g
👉蔥 25g
👉薑 25g
👉米酒 25g
👉鹽 適量
👉胡椒 適量
👉五香粉 適量
👉香油 適量
作法
步驟一
事先煮滾一鍋水，放入薑、蔥、米酒、鹽
步驟二
放入雞胸肉後滾水煮：煮2-3分鐘，
關火：悶10分鐘後，起鍋冰鎮
步驟三
滾水將食材燙熟，約3分鐘，起鍋冰鎮
步驟四
撈一碗鍋內水，黑胡椒粉、五香粉、香油、鹽
步驟五
將冰鎮好的蔬菜撈起倒入空碗裡
雞肉切片，並與蘸料在碗中混合拌勻，即完成
雞肉切片
與蘸料在碗中混合拌勻
步驟六
將辣椒、蔥、小黃瓜放入碗中
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：超簡單「台式泡菜」清爽脆口滋味在夏天炎熱吃不下最適合拿來當配菜 酸甜開胃讓家人不再把飯菜剩下！
炎炎夏日想來點冰涼小菜？
原來做泡菜這麼簡單？
學會這幾招，
讓你在家想吃多少就吃多少！
輕鬆料理不求人！
（今日份量：3人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉高麗菜 半顆
👉紅蘿蔔 半條
👉白醋 150g
👉糖 130g
👉蒜頭 5瓣
👉鹽 1.5％
👉辣椒 2根
作法
步驟一
將高麗菜進保鮮盒後加入鹽巴、紅蘿蔔絲攪拌均勻
步驟二
將糖加進水裡面攪拌均勻
步驟三
把菜擰乾後加入蒜頭、辣椒、糖水
步驟四
搖晃均勻後靜置至入味
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單