今天簡單哥
要來分享一道獨門拿手菜！
絲瓜和蛤蜊非常絕配～
配上我們的滑蛋
變身成一道新鮮的料理！
（今日份量：4人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉蛋 (4顆)
👉絲瓜 (半條)
👉蛤蠣 (15顆)
👉太白粉水 (適量)
👉薑絲 (20克)
👉辣椒 (1根)
👉蔥段 (30克)
👉香油 (1匙)
👉鹽巴 (適量)
👉胡椒 (適量)
👉米酒 (30克)
作法
步驟一
熱鍋下油炒雞蛋。
步驟二
將薑絲、蔥段下鍋爆炒香。
步驟三
放入絲瓜拌炒至稍微軟化。
步驟四
放入蛤蜊拌炒、加米酒、加水悶煮。
步驟五
加入鹽巴、白胡椒稍作調味。
步驟六
加入適量太白粉水做勾芡。
步驟七
將剛才的蛋、辣椒、蔥段放入拌炒。
步驟八
加入些許香油提味後起鍋。
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容： 祕技不藏私！鮮美彈牙「XO醬炒三鮮」一次大滿足！醬汁下飯鮮香味讓人飯扒不停
簡單哥非常喜歡一道叫做「炒三鮮」的料理
因為裡面聚集了我所有愛吃的海鮮
海鮮要炒的好吃、入味真的很不容易
尤其很容易就太過於熟透老掉
今天簡單哥教你用最簡單、最容易學的方式
來做這道「XO醬炒三鮮」！！！
哇～每次做完我都扒了超多碗飯
好想再做一次啊！
🍴需要準備的材料🍴
👉干貝 10顆
👉鮮蝦 10隻
👉花枝 半隻
👉洋蔥 50克
👉蔥段 20克
👉甜豆 120克
👉薑碎 10克
👉蒜頭碎 10克
🍴需要準備的調味料🍴
👉醬油 15克
👉白胡椒 適量
👉XO醬 30克
👉太白粉水 適量
👉水 100ml
👉鹽 適量
作法
步驟一
先將蝦子、花枝下去炒至快熟再下干貝
步驟二
將炒熟海鮮放置一旁瀝油備用
步驟三
用鍋內餘油將蔥段、蒜頭、薑炒香後下洋蔥
步驟四
下甜豆半炒至熟後下水稍微拌炒下鹽巴、白胡椒
步驟五
等甜豆熟後下崗備用的海鮮稍微拌炒
步驟六
加入XO醬稍微拌炒後再加醬油
步驟七
最後加上太白粉水勾芡後，加入蔥即可美味上桌
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單