豬血怎麼煮才夠鹹香呢？
怎麼煮味道都不夠入味？
簡單哥來解決你煩惱拉！
跟著簡單哥做，保證你做完
輕鬆扒完三碗飯！
（今日份量：4人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉酸菜梗 半包
👉大腸 200g
👉鴨血 200g
👉蒜苗段 1根
👉辣椒片 15g
👉蒜頭片 20g
👉辣豆瓣醬 70g
👉醬油 20g
👉糖 35g
👉胡椒 適量
👉太白粉水 適量
👉辣椒 適量
👉花椒 適量
作法
步驟一
下花椒稍微拌炒等香氣出來，瀝乾跟油分開
步驟二
用剛鍊的油炒大腸至焦焦的加入蒜白與蒜頭
步驟三
加入酸菜稍微炒後加豬血均勻拌炒
小撇步：鴨血可以加鹽巴浸泡一小時，可去除腥味
步驟四
中間稍微撥開一個洞，放入豆瓣醬拌炒
步驟五
加入糖、白胡椒、清醬油拌炒後加入水以及太白粉水勾芡
步驟六
最後加上蒜綠與辣椒稍微拌炒即可以上桌
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：下飯家常菜「三杯杏鮑菇」麻油香讓人受不了！醬汁入味讓人都忍不住多吃一碗飯！
今天簡單哥要做的料理
跟以往很不一樣
之前我都是做葷食的料理
那今天我就要來教大家做這道
敲碗很久的素食料理啦!!
就是「三杯杏鮑菇」!
🍴需要準備的食材🍴
👉杏鮑菇 400g
👉麻油 30g
👉薑 30g
👉九層塔 15g
👉醬油 30g
👉冰糖 30g
👉水 30g
👉太白粉 適量
👉米酒 適量
👉辣椒 2根
👉鹽 適量
👉胡椒粉 適量
作法
步驟一
將杏鮑菇切片加入鹽巴、地瓜粉拌勻
小撇步：
可用模具壓杏鮑菇塑出形狀，加鹽巴讓杏鮑菇出水灑地瓜粉粉才抓得住
步驟二
杏鮑菇入油鍋炸至金黃起鍋搶酥後將菇撈起放一邊瀝油
步驟三
下油小火將薑片、九層塔炒香後將九層塔挑起來
步驟四
下冰糖炒色後，加入水、米酒、醬油、胡椒、鹽巴調味
步驟五
加入杏鮑菇、麻油、辣椒一起拌炒入味
步驟六
起鍋前加入九層塔、蓋鍋蓋倒入米酒嗆一下即可
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單