早餐不知道吃什麼嗎？
覺得吃外食不健康太油膩？
今天簡單哥教你們一道
健康低負擔，而且無澱粉的早餐
就是我們的「無敵早餐三明治」
（今日份量：1人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉蛋 (2顆)
👉雞胸肉 (半副)
👉美生菜 (1/3顆)
👉番茄 (1顆)
👉火腿 (4片)
👉米酒 (10克)
👉醬油 (20克)
👉鹽巴 (適量)
👉胡椒 (適量)
👉小黃瓜 (半根)
作法
步驟一
熱鍋下油煎蛋至半熟。
步驟二
煎火腿至雙面微焦。
步驟三
雞胸肉加入醬油、米酒、胡椒、鹽醃製靜置五分鐘。
步驟四
將雞胸肉煎至雙面焦黃。
步驟五
將醃製的醬汁淋上雞胸肉，上蓋燜煮7分鐘起鍋切片。
步驟六
準備保鮮膜及碗，依序放入生菜、火腿、蛋、小黃瓜片、
番茄片、雞胸片重複交疊後再用生菜葉覆蓋。
步驟七
包裹保鮮膜後切半便完成！
詳細可看影片會更清楚喔！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：香氣四溢「雞肉飯」原來自己動手也能如此簡單 肉質水嫩絲絲不柴雞油淋飯的美味真得讓人受不了！
雞肉飯的雞肉要怎麼做
才可以水水嫩嫩?
醬汁的比例要怎麼調配最鹹香好吃？
小黃瓜要怎麼醃製才能酸甜清爽？
今天就要教大家的這道料理
就是嘉義最有名的美食『雞肉飯』啦！
快點一起學吧！
（今日份量：2人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉蛋 1顆
👉雞胸肉 1副
👉醬油 25克
👉薑 7克
👉紅蔥頭 25克
👉冰糖 50克
👉小黃瓜 1根
👉鹽、胡椒 適量
👉蠔油 25克
👉白醋 40克
👉米酒 40克
👉飯 1碗
作法
步驟一
水滾後加入鹽巴攪拌均勻
步驟二
加入雞胸肉滾3分鐘關火燜8-10分鐘
步驟三
火開加入白醋、糖融化均勻後冰起來備用
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步驟四
熱鍋下油後加入雞皮、薑小火煉出雞油後將料撈起
步驟五
轉小火加入紅蔥頭把味道逼出來後撈起一部分
步驟六
加入醬油、米酒、糖、白胡椒攪拌均勻
步驟七
冰鎮雞胸肉後將雞肉剝成雞絲
步驟八
將冰好的醬汁淋在小黃瓜上醃製
步驟九
熱鍋下油將蛋煎至6分熟
完成！
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