椒麻雞很難做？
椒麻雞醬料怎麼調才好吃？
簡單哥今天就用簡單的方式教大家
做這一道【泰式椒麻雞】
（今日份量：4人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉雞腿 (2隻)
👉高麗菜絲 (100克)
👉米酒 (20克)
👉醬油 (15克)
👉魚露 (10克)
👉檸檬汁 (45克)
👉花生碎 (20克)
👉泰式酸甜醬 (100克)
👉麵粉 (35克)
👉香菜碎 (15克)
👉胡椒 (適量)
👉鹽 (適量)
👉花椒油 (適量)
作法
步驟一
下米酒將雞肉去腥味再下胡椒、鹽、花椒油醃製
步驟二
雞皮面沾上麵粉，同一時間開始熱鍋
步驟三
加油後用中小火下去煎雞腿（雞皮朝下）
步驟四
把醬油、魚露、甜雞醬、檸檬汁加在一起攪拌均勻
步驟五
高麗菜絲鋪在盤子上
步驟六
雞皮煎至焦焦的再翻面煎至金黃即可
步驟七
將雞腿切成條狀放在盤子上
步驟八
把醬汁淋上去舖上香菜、花生即可
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：多汁味濃黯然銷魂「究極叉燒肉」脆香迷人有夠下飯！讓你一口一口停不下來！
港式料理看起來都好難喔？
叉燒肉這道料理真的很麻煩嗎？
今天簡單哥在各個步驟都盡量簡單化！
配料簡單！醃製簡單！步驟簡單！
就是要帶你體驗港式餐廳的必點「究極叉燒肉」
🍴需要準備的材料🍴
👉梅花肉 500g
👉蜂蜜 60g
👉紅麴米 10g
👉蒜頭 30g
👉醬油膏 20g
👉醬油 60g
👉鹽 5g
👉糖 30g
👉米酒 50g
👉薑 20g
👉五香粉 1湯匙
作法
步驟一
加入糖、薑末、蒜末、醬油、醬油膏、水、五香粉、紅麴粉、蜂蜜攪拌均勻。
步驟二
將五花肉用叉子斷筋。
步驟三
將五花肉放入剛才備好的醬料醃製。
步驟四
肉品醃製完成後將其表面薑、蒜去除。
步驟五
將五花肉放入烤箱烘烤，溫度設定180度。
步驟六
烘烤途中適時塗抹蜂蜜，增加油亮感。
步驟七
烤約30分鐘拿出後靜置後切片
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單