獻上這一道許多人都愛吃的甜食❤️
我們的【紅豆沙餡】
甜滋滋而不膩
幸福的滋味湧上頭來
配在各種甜品
鯛魚燒 車輪餅 月餅
都非常的適合啊～
⛱簡單哥小前置：
將紅豆泡在常溫水半天至一天
🥣需要準備的材料🥣
🌹紅豆 2.5杯
🌹冰糖 1杯
🌹油 0.5杯
🌹鹽 適量
🌹煮紅豆水 7杯
🌹外鍋水 4杯
🌹煮冰糖水 0.5杯
🥣道具🥣
🌹料理紗布
⚠️簡單哥小提醒⚠️
杯 = 米杯的量
🌈簡單哥小撇步🌈
紅豆要怎麼保存、可以保存多久？
把買來的紅豆裝到一個沒有使用過的保鮮袋裡面，
緊密封口後放置冷藏保存，可以保存一年。
注意這邊一定要保持保鮮袋的密封與乾燥喔
作法
步驟一
開火加入泡過水的紅豆炒乾水分
步驟二
炒乾之後加入七杯水煮滾，電鍋加入四杯水加熱
步驟三
煮滾後放入電鍋，待跳起後燜30分鐘，拿起放涼
步驟四
將內鍋水瀝乾，使用水與瀝水籃將紅豆皮肉剝離
步驟五
將紅豆倒入紗布當中，將內餡擰乾
步驟六
鍋中加入冰糖、水、鹽巴開火煮至溶化
步驟七
轉小火，倒入紅豆餡持續攪拌
步驟八
炒至微乾後，分次加入油並持續攪拌
步驟九
加入共三次油，將紅豆餡炒至坨狀即可完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：「手工湯圓」Q彈光滑！養身健康超美味！簡單的滋味讓人身心都暖暖的無限滿足感！
「湯圓要用什麼粉做？」
「傳統湯圓要怎麼做？」
冬至大家都會吃什麼呢？
相信湯圓是大部份人的首選，
今天跟大家分享紅白湯圓怎麼做！
想知道紅湯圓怎麼上色最健康，
你一定不能錯過這次的分享了
（今日份量：湯 6 人份、湯圓12人份）
🥣需要準備的材料🥣
---紅湯圓---
👉糯米粉 100克
👉熱水80度 76毫升
👉紅趜粉 半小匙
---白湯圓---
👉糯米粉 100克
👉熱水80度 76毫升
---甜湯---
👉桂圓 90克
👉二砂 100克
👉紅棗 12克
👉水1000毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
把水煮到冒煙約80度，倒到糯米粉裡面攪拌
步驟二
將麵團揉均勻後蓋起來醒麵團
步驟三
把紅麴粉倒進生飲水裡面泡一下
步驟四
把水倒到糯米粉繼續攪拌揉成麵團後醒一下
步驟五
將二砂煮至冒泡，慢慢倒水下去
步驟六
攪拌均勻後加入紅棗、水滾後加入桂圓
步驟七
先預熱一鍋水，把麵團搓成條切成一顆顆
步驟八
灑上麵粉後揉成湯圓形狀
步驟九
水滾後把湯圓煮熟再加入甜湯即美味完成
完成！
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