「天氣忽冷忽熱要怎麼辦？」
「金針花要怎麼處理？」
天氣冷就想喝碗熱湯，
天氣一悶就想吃點清爽的料理
這個湯最適合這個天氣喝了
煮起來又非常的簡單
趕快把清爽滋潤的「金針排骨湯」學起來吧！
（今日份量：7人份）
🍖需要準備的材料🍖
👉金針 30克
👉排骨 400克
👉蔥 30克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉薑 15克
👉米酒 2大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
▲排骨買回來須川燙並清洗去血水備用
▲金針花買回來後須清洗乾淨泡水，將尾端剪掉吃起來才不會硬硬的
作法
步驟一
把蔥、薑、米酒、水煮滾後開小火煨煮
步驟二
下金針花水煮滾，把蔥挑出來
步驟三
滾水狀態下金針花
步驟四
金針花煮到開花後下鹽巴、白胡椒調味
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：媲美台南「牛肉湯」清甜順口回味無窮 簡單哥將美味關鍵告訴你！原來一點都不難！
「入秋好想來碗清湯補補身子！」
「不想再排隊排好久了？」
跟著做絕對成功！
輕鬆做出美味牛肉湯！
去台南必吃的一個美食，
每次出去玩回家都會念念不忘，
就算是大排長龍也要吃到！
今天在家輕鬆做！
方便跟美味兼具的一道料理
（今日份量：3人份）
🥩需要準備的材料🥩
👉 牛肉 250克
👉白蘿蔔 半條
👉洋蔥 半顆
👉鹽巴 適量
👉白胡椒粒 10克
👉米酒 0.8大匙
👉水 2300 c.c
🥘需要準備的裝飾食材🥘
👉蔥 10克
👉薑絲 30克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
冷水下蘿蔔、白胡椒粒、牛肉筋膜、米酒等待水滾
步驟二
將洋蔥拿去烤箱烤至微焦
步驟三
將鍋裡雜質稍微撈些起來，下剛剛烤過的洋蔥開小火煮約1小時
步驟四
將剛燉的菜濾掉後加鹽巴攪拌均勻，將湯倒入生牛肉中
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單