米粉要怎麼炒才會入味？
要怎麼做才不會乾澀難嚥？
如何做出Q彈可口的米粉？
想要讓大家吃完都說讚
就不要錯過今天分享的料理！
（今日份量：3 人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉金瓜 130克
👉里肌肉 200克
👉米粉 100克
👉紅蘿蔔 70克
👉蝦米 20克
👉香菇 10克
👉醬油 25克
👉蔥 30克
👉紅蔥頭 30克
👉太白粉 20克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
作法
步驟一
煮一鍋水滾後加入鹽巴、油、米粉煮1分鐘後撈起來放入一旁碗中燜一下
※小撇步：米粉煮好後為了吃得方便，可用食物剪刀稍為剪一下長度
步驟二
加入鹽巴、白胡椒、太白粉拌一拌後加一點水攪拌
步驟三
熱油鍋後下肉絲，炒手撈起備用
步驟四
熱油鍋後下紅蔥頭炒香，再下香菇、蝦米、蔥段炒香
步驟五
下紅蘿蔔絲、金瓜、攪開炒香後下肉絲翻炒一下
步驟六
炒香後下米粉拉開、翻炒
步驟七
下醬油拌炒後下蔥段拌炒即美味完成
完成！
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往下看更多精彩內容：起司迷必吃！絕對不能錯過會讓你失控的「爆量起士蕃茄義大利麵」
今天教大家一道簡單又好做的料理 這道料理呢，用的食材很健康 愛吃起士或義大利麵的你一定不能錯過 這次教大家做的料理 簡單又不輸氣場的起士番茄義大利麵 真的要學起來
🍴需要準備的食材🍴 👉義大利麵 100克 👉鹽 1/2小匙 👉黑胡椒粒 1/2小匙 👉洋蔥 1/4顆 👉整顆番茄罐頭 整罐 👉牛番茄 1/4顆 👉豬絞肉 100克
🍴要準備的調味料🍴
👉帕瑪森起士塊 👉無鹽奶油 40克 👉義大利香料 少許 👉糖 1/2小匙做法
步驟一
將水中加入適量的鹽巴，煮滾後加入橄欖油後，將麵條放入沸水煮3-5分鐘 (可以依照個人口味煮麵條的軟硬度)
步驟二
撈起來後，麵條加入橄欖油，拌一拌比較不會黏在一起
步驟三
拌完麵後，將煮麵水撈三湯匙左右至碗中，稍候會使用到
步驟四
加入1～2個瓶蓋的橄欖油後，將絞肉下去炒，炒至金黃色，同時逼出絞肉的油分
步驟五
在下蒜頭、洋蔥炒香後，再倒入少許橄欖油，放入番茄丁跟番茄罐頭，炒到番茄軟化
小撇步：加橄欖油可將番茄的茄紅素給炒出來
步驟六
加入黑胡椒粒跟義大利香料，拌炒一下，加入三湯匙的煮麵水，滾了轉小火蓋鍋蓋悶煮3分鐘
再下麵條拌炒、收汁
步驟八
收汁到一半的時候下奶油
步驟九
裝盤後灑上起士粉/帕瑪森起士
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